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トマトクリームパスタ

  • 2017.09.15 Friday
  • 10:36

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

 

ショートパスタに合うクリームソースです。

 

 

今回はトゥッフォリ (溝があるのでソースが絡みやすい) を使っていますが

ペンネ、ファルファッレやカザレッチャなどでも OK です!onpu03

 

[材料 (2人分)] 

 

  • ショートパスタ 140g
  • ベーコン 100g
  • ひよこ豆 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/2 個
  • にんにく 1片
  • トマト 1個
  • ズッキーニ 1/2 本
  • カラーピーマン (赤、黄、橙など)
  • セロリ 1/2 本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 小さじ2
  • 白ワイン 50ml
  • 生クリーム 100ml
  • 塩、こしょう 少々
  • イタリアンパセリ 少々

 

[作り方]

 

  1. パスタをたっぷりのお湯に塩 (分量外) を入れてアルデンテに茹でる
  2. トマトは湯むきをしてざく切りにする
  3. にんにくはみじん切りにする
  4. ベーコンは一口大に切る
  5. 玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマン、セロリはさいの目切りにする
  6. フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを炒める
  7. 香りが出始めたら、玉ねぎを入れて炒め、透明になったらベーコンとその他の野菜、ひよこ豆を加えさらに炒める
  8. 塩とこしょうを振りかけてよく混ぜ、白ワインを振りかける
  9. バターと生クリームを入れたらすぐに火を止めてざっくりと混ぜる
  10. 茹で上がったパスタを皿に盛って、10 のソースをかけ、イタリアンパセリを飾る

 

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