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大根カレー

  • 2017.03.06 Monday
  • 15:42

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

 

大根を主役としたカレーです。

 

 

ほくほくに煮込んだ大根がカレーと合います。

 

大根が主役なので、お肉は鶏挽き肉を使いました。

 

レシピです~ onpu03

 

[材料 2人分]

 

鶏挽き肉 200g

  • 大根 1/2 本
  • にんじん (小) 1 本
  • ネギ 1/2 本
  • 生姜 1片
  • にんにく 1片
  • チキンスープ カップ 3
  • サラダ油 大さじ 1
  • たかの爪 1本
  • 水 300ml
  • カレールー 1 箱

 

[作り方]

 

  1. 大根は一口大に切って面取りをする
  2. 生姜、にんにく、にんじんとネギはみじん切りにする
  3. たかの爪は種を取り、半分に折る
  4. 小鍋にチキンスープと大根を入れて煮込む (最初は中火、沸騰したら弱火で10 ~ 15 分程度)
  5. 別の大鍋にサラダ油を熱し、にんにくと生姜を炒める
  6. 香りが出てきたら、鶏挽き肉を炒め、色が変わったら、にんじん、ネギとたかの爪を入れて炒める
  7. 4 の大根をスープごと 5 の鍋に入れて、水を加えて15分ほど煮込む
  8. 大根が柔らかくなったら、カレールーを入れてよく混ぜる

エンジョイ~ ニコッ

 

ご訪問ありがとうございます。

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