ピリ辛枝豆

  • 2017.05.16 Tuesday
  • 10:19

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

 

枝豆が出始めましたね。

 

スタンダードに塩ゆでして食べるのもいいけど、

私が一番好きな枝豆の食べ方は、このピリ辛枝豆です!

 

 

とにかく簡単で美味しい~!

 

私の周りでもハマる人、続出でしたので、ここでもご紹介したいと思います。

 

[材料]

 

  • 枝豆一袋 (約 200g)
  • めんつゆ大さじ 2 
  • 酢 大さじ 1 
  • 酒 大さじ 1 
  • にんにく、生姜、1 片ずつのみじん切り 
  • タカノツメ 2 本 小口切り (辛いのが苦手な人は、調整してね~)

 

[作り方]

 

  1. 枝豆以外の材料をボールに入れて電子レンジで 1 分チン!
  2. そこに、茹でた枝豆を入れて、ざっくり混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やして食べる!

 

茹でたての熱い枝豆を漬け汁につけることで、味がしっかりと染み込みます~♪

数時間でもいいけど、一晩寝かせると、サイコーに美味しいです~♪ (^^)

 

この枝豆の記事はここにもあります♪

 

読んだよ~の印に↓のバナークリックをお願いします (^^)

 

 

鶏のつくね煮

  • 2017.05.10 Wednesday
  • 09:57

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

 

ご飯が進む甘辛のおかずです。

 

 

[材料 (4人分)]

 

  • 鶏挽き肉 400g
  • [A]
  • 玉ねぎ 1個
  • 塩 小さじ 1/2
  • 水 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 卵 1/2 個

 

[合わせ調味料]

  • 砂糖 大さじ 2
  • 酒 大さじ 2
  • みりん 大さじ 4
  • しょうゆ 大さじ 3

 

  • サラダ油 大さじ 1
  • さやいんげん 適量
  • 塩 少々

 

[作り方]

 

  1. 玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉をまぶしておく
  2. 合わせ調味料をボールに作っておく
  3. ボールに、鶏挽き肉と塩を入れて粘りが出るまでよくこねて、水と溶き卵を少しずつ加えながらさらに練り、砂糖、玉ねぎを加え、よく混ぜる
  4. 3 を小判形に成形する
  5. フライパンにサラダ油を熱し、4を入れて両面に焼き色を付けて、いったん皿に取り出す
  6. フライパンの油を拭き取り、合わせ調味料を入れて煮立ったら、5を戻して最初は中火、煮立ったら弱火にして5分ほど煮込む
  7. 最後は強火にして煮汁を絡めながら照りをつける
  8. さやいんげんは筋をとってサッと塩ゆでして、食べやすい長さに切る
  9. 器につくねとさやいんげんを盛り付ける

 

読んだよ~の印に↓のバナークリックをお願いします (^^)

 

マロンパウンドケーキ

  • 2017.05.04 Thursday
  • 11:01

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

 

たまに食べたくなるマロンケーキ。

 

 

レシピです~ onpu03

 

[材料 (スリムパウンド2本)]

 

  • 無塩バター 100g
  • マロンペースト 100g
  • グラニュー糖  70g
  • 卵 2個
  • 薄力粉 80g
  • ベーキングパウダー 3g
  • アーモンドパウダー 20g
  • くるみ  30g

 

[作り方]

 

  1. 室温でやわらかくしたバターにマロンペーストを少しずつ加えながら混ぜ、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。
  2. 卵をよくときほぐし、少しずつ加えて混ぜる。(3回以上にわける)
  3. 合わせてふるった、薄力粉、ベーキグパウダー、アーモンドパウダーに 砕いたくるみを入れてまぶし、2 に加える。
  4. ゴムべらで、切るように混ぜる
  5. 型にバターを薄く塗り(分量外)、薄力粉をふったものに4を入れる。
  6. 170度のオーブンで40分焼く。

 

読んだよ~の印に↓のバナークリックをお願いします (^^)

 

 

 

 

豆乳わさびクリームがけ豆腐

  • 2017.05.02 Tuesday
  • 10:57

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

 

豆乳にワサビを入れて、百均で売っているミルクフォーマーでフワフワのクリームを作り

それをお豆腐にかけたものです。

 

あっという間にできちゃう一品です。

 

 

レシピです~ onpu03

 

[材料 (2人分)]

 

  • 絹豆腐 1丁
  • ワサビ 大さじ 1/2
  • 豆乳 大さじ 1
  • 野菜ブイヨン 小さじ 3/4
  • (or 和風だしの素)
  • お湯 大さじ2
  • 塩 少々
  • 青ネギ 少々
  • 白胡麻 少々

 

[作り方]

 

  1. ボールに豆乳とわさびを入れてミルクフォーマーで泡立てる
  2. 野菜ブイヨンと塩をお湯でよく溶く
  3. 器に豆腐を入れて上から2をそっと注ぐ
  4. 豆腐の上に1のわさびクリームをスプーンで泡が消えないようにそっと乗せる
  5. 小口切りにした青ネギと胡麻を飾る

 

読んだよ~の印に↓のバナークリックをお願いします (^^)

 

 

たけのこのヨーグルトサラダ

  • 2017.04.28 Friday
  • 09:20

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

 

昨日に引き続き、たけのこを使った一品です。

 

今回はサラダでたけのこを楽しみます♪

 

 

レシピです~ onpu03

 

[材料 (2人分)]

 

 

  • たけのこ (水煮) 150g
  • きゅうり 1/2本
  • コーン (冷凍) カップ 1/2
  • グリーンピース (冷凍) カップ 1/2
  • だし汁 50ml
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 少々
  • チェリートマト 数個
  • レタスの葉 数枚

 

[ドレッシング]

  • プレーンヨーグルト 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ 1
  • わさび 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1

 

[作り方]

 

  1. たけのこを、だし汁、しょうゆ、みりんで、煮汁がなくなるまで中火で煮込む
  2. たけのこの粗熱が取れたら、小さなサイコロ型に切る
  3. きゅうりは、小さなサイコロ型に切って、軽く塩をふっておく
  4. コーンとグリーンピースはお湯で解凍しておく
  5. わさびをしょうゆで溶いてから、ヨーグルトとマヨネーズと混ぜ合わせ、2,3,4を和える
  6. 皿にレタスと一緒に盛り、半分に切ったチェリートマトを添える

 

読んだよ~の印に↓のバナークリックをお願いします (^^)